一般情况下，生鲜的在运输过程当中通常是使用冷藏车或冷柜列车来实现的温度通常控制在0度到4度之间，建立一个完整的冷链管理系统，从生产地到零售点，确保食品在整个运行过程中始终处于规定的温度范围内