当肉在微波炉中解冻时，由于微波的热量作用下，肉的外层会比内部更快地解冻。这样会导致肉内部的水分被推到外部，形成白色的液体。

这白色液体是由肉内部的蛋白质、盐和水混合而成，通常不会影响食品的口感和品质。

而且，在解冻过程中，这种液体的出现也提示肉品的水分含量较高，适当从饮食方面调节。

解冻时应尽量在低温下进行，并且控制解冻的时间，以避免过度解冻产生液体。