根据国家税务总局的规定，个人所得税专项扣除的比例为100%。也就是说，符合个人所得税专项扣除标准的相关支出，可以全额扣除，减少个人所得税的应纳税额。专项扣除包括子女教育、继续教育、住房贷款利息、住房租金、赡养老人等方面。这些扣除都具有一定的限额，需要根据实际情况来申报和操作。通过合理利用专项扣除政策，可以有效降低个人所得税负担，提高个人经济收入水平。