首先准备好新鲜的大白豆腐，将其切成大小适中的块状。

然后在平底锅中倒入适量油，加热后将豆腐块放入锅中，煎至两面金黄。

接着加入清水，水量要稍微高于豆腐，放入适量盐、鸡精等调料，再加入切好的葱姜蒜，烧开后转小火焖煮15-20分钟，让豆腐充分入味，并让汤汁收干。

最后根据个人口味加入适量胡椒粉和香菜即可。此时大白豆腐香气四溢，味道鲜美可口，是一道简单易做的美食。