鹿耳韭和韭菜是不同的植物。

鹿耳韭和韭菜虽然都属于葱科植物，但它们的外形、生长环境、食用方式等方面都有很大的区别。

鹿耳韭是一种常见的中药材，主要生长在山区，高度可达30-50厘米，植株细长而柔软，叶片呈珠子状，有清香的气味和较强的药用功效；而韭菜则是一种常见的蔬菜，生长在平原或山区，植株较矮，叶片较宽而硬，有浓郁的葱香味，含有丰富的维生素和矿物质。

此外，鹿耳韭一般只作为中药使用，可以煮汤或入药，而韭菜则可以做成很多美食，可以烹制成炒韭菜、蛋韭菜、韭菜饺子等等。

因此，鹿耳韭和韭菜在外形和用途上有很大的区别。