主料海黄鳝2条 辅料葱1段姜1块蒜3粒花椒15粒香菜1段生抽20ml蚝油10ml料酒10ml盐1勺水600ml胡椒粉1勺油100ml步骤1.海黄鳝2.料酒、生抽、蚝油、盐、油、胡椒粉3.葱姜蒜、花椒皮、香菜，分别切丝、片、末4.将海黄鳝洗净切段，加料酒、花椒皮调匀去腥5.锅内加油烧热，放海黄鳝鱼段煎炸一下捞出6.锅内留少量油，放葱姜蒜煸香，加生抽、蚝油、鱼段、水烧开7.慢火炖熟，撇去浮沫，加盐、胡椒粉调味，放香菜末关火8.将鱼和汤盛入汤碗即可。