康帝奇和红隼种牛都是优秀的肉牛品种，选择哪个更好主要取决于具体的需求和场景。

康帝奇牛生长快，体重大，且适应性强，适合养殖规模化的场所，对投资者来说收益较高。

红隼种牛则肉质鲜美，肉质柔嫩，脂肪含量较低，适合养殖高端市场。因此，如果需要规模化养殖，康帝奇牛是更好的选择；如果注重肉质品质，红隼种牛则更适合。总之，在选择肉牛品种时，需结合自身的投资规模、市场需求等方面作出综合考虑。