以下是制作步骤：

准备材料：夺夺粉、各种肉类（如牛肉、猪肉、鸡肉等）、蔬菜（如豆腐、豆皮、蘑菇、白菜等）、调料（如辣椒、花椒、姜、蒜、盐、料酒等）。

将肉类和蔬菜清洗干净，肉类切片或切块，蔬菜切段或切块。

准备火锅底料：将辣椒、花椒、姜、蒜等调料炒香，加入适量的水，烧开后加入盐、料酒等调味料，熬制 10 分钟左右，形成麻辣汤底。

将火锅底料倒入火锅中，加入适量的清水，烧开后放入夺夺粉，煮至夺夺粉熟透。

接着放入肉类和蔬菜，边煮边吃，根据个人口味加入调料，如盐、辣椒、花椒等。

贵阳夺夺粉火锅味道鲜美，麻辣适中，营养丰富。夺夺粉是一种贵阳特色的宽粉，口感滑嫩，搭配肉类和蔬菜，味道更加丰富。此外，火锅底料的麻辣味道能够驱寒，增进食欲，适合在寒冷的天气享用。