在某些情况下，西南风可能会影响晒鱼干的效果。因为在冬季，如果刮西南风，上层水面的气温比较高，鱼会从冷水地域上浮到水上层，此时的鱼只顾晒太阳取暖，而对饵料不感兴趣。因此，冬季刮西南风时是不容易钓到鱼的，鱼都上浮而且不爱游动。所以，如果晒鱼干是在冬季并且刮西南风的话，可能效果不太理想。

然而，在其他季节和气候条件下，西南风对晒鱼干的影响可能不会太大。同时，如果晒鱼干的技术和条件得当，也可以在一定程度上减少西南风的影响，保证晒鱼干的效果和质量。