酸菜元宵是一道口感鲜美，做法简单的家常美食。首先将酸菜切碎备用，然后将糯米粉和水混合搅拌成面团，揉成小圆球。

接着将酸菜末放入开水中煮熟，捞出备用。

将捏好的糯米球放入开水中煮熟，待球浮起后再煮一分钟，随后放入酸菜末中轻轻搅拌，装入碗中即可食用。此道元宵不仅味道鲜美，而且口感独特，是一道受欢迎的传统美食。