1·猪肘子洗净后切成几刀。

2·冷水下锅加料酒烧开5分钟，捞出清洗掉浮沫。

3·姜、蒜切片，葱切段备用。

4·锅里加油烧热，倒入冰糖，小火炒糖至颜色变黄后加入少量清水，水开后倒入碗里备用，放入葱、姜、蒜、香叶和豆瓣酱爆香

5.倒入适量清水，放入猪肘子，倒入味达美初榨原酿生抽，倒入味达美味极鲜酱油和冰糖、老抽，倒入味达美臻品蚝油，加入卤料包搅匀，盖上锅盖中小火炖2小时左右。

6·焖20分钟左右，出锅撒上葱花即可。