皮冻化了可以通过以下方法进行快速恢复：

如果只是一小部分融化，可以将化的部分倒掉，放入冰箱冷藏室进行冷藏定型即可。

如果融化的比较多，可以直接重新回锅，在锅中加热烧开后，拿出来晾凉后，放入冰箱冷藏室冷却。

如果皮冻化了并且伴有异味，必须将皮冻水丢掉，不能食用。

需要注意的是，皮冻化了不能进行第二次熬制，因为这样会导致皮冻无法凝固，并且造成皮冻的营养流失严重，保质期缩短，口感下降。