1.准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜

2.豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎

3.烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）

4.热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色

5.下蒜蓉爆香

6.倒下酸菜翻炒片刻

7.加上少许清水

8.倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右

9.调入蚝油

10.加上盐 11.加上酱油

12.调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻

13.撒上辣椒粒、铲起即可