需要先将茶树菇用温水浸泡软化，然后将瘦肉切丝腌制，大蒜和米椒切段备用。

将茶树菇焯水去除涩味和微生物，然后炒熟瘦肉备用。

在锅中炒香大蒜和小米椒后，加入茶树菇炒干水分，再加入豆瓣酱、盐、味精和生抽炒匀，最后加入瘦肉翻炒入味，出锅装盘即可。