千张卷肉是可以冷冻保存的。

但需要注意的是，冷冻时间不宜过长，否则可能会影响口感。吃的时候，将冷冻的豆腐皮卷肉取出，不需要解冻，可以直接放入蒸锅中蒸热，即可享受美味。