黄牛大叶片是指牛的瓣胃，也被称为牛百叶或肚尖。

它是牛内脏的一部分，位于牛胃部的第三个间隔瓣胃（omasum），其内部结构呈叶片状，因此得名百叶。牛百叶的主要功能是吸收水分及发酵产生的酸，有助于食物的消化过程。