选择鱼油品牌时，最健康和最好的品牌应该是经过权威认证、成分安全、纯度高的品牌。以下是一些符合这些条件的鱼油品牌：

挪帝克：挪帝克是一家来自挪威的鱼油品牌，其产品经过严格的质量控制和权威认证，被认为是最高品质的鱼油之一。

旭洋：旭洋是一家来自加拿大的鱼油品牌，其产品采用先进的冷萃取技术，确保鱼油的纯净度和高含量。

澳佳宝：澳佳宝是一家来自澳大利亚的鱼油品牌，其产品采用深海鱼作为原料，经过严格的品质控制和权威认证，被认为是健康和可靠的鱼油品牌。

需要注意的是，选择鱼油时除了品牌，还应该关注鱼油的成分、纯度、生产工艺和认证情况等方面，确保选择到最健康和最适合自己的鱼油品牌。