要做菠菜玉米窝头，首先得准备好面粉、玉米面、菠菜、盐、油和水。

将面粉和玉米面混合并加入适量的水搅拌成面团，然后将菠菜切成小段并加入面团中和均匀。

接着，将面团分成小块，用手揉搓成平薄的饼状。

将平饼放入平底锅中，中火煎煮至两面金黄色，熟透即可取出。煎好的菠菜玉米窝头口感弹软，味道美味，营养丰富，特别适合早餐搭配食用。