白鲥鱼，学名Tenualosa reevesii，是鲱科、鲥属的一种鱼类。这种鱼是溯河产卵的洄游性鱼类，平时栖息于海水中，而在春末夏初会溯河进行生殖洄游。幼鱼在江湖内生长，一般长到150毫米左右会入海，在海中发育成长。白鲥鱼分布于中国（福建、江西、海南、浙江、广东、香港、澳门、台湾省）和越南。
而在上海，宝山鲥鱼尤为著名，它是上海市长江流域的著名特产，其中宝山区是主产区之一。由于这种鱼每年定时初夏时候入江，其他时间不出现，因此得名。宝山鲥鱼的捕捞季节很短，主要在端午前后，因此非常稀有且珍贵。
此外，关于白鲥鱼，还有一个有趣的传说。相传，白鲥鱼本是西王母瑶池里的仙女，因触犯天规被罚入东海变成鱼，因长得漂亮被龙三太子收作侍从。有一年，龙三太子带着白鲥鱼去鄱阳湖相亲，途经福山港时，因冲了张天师的法事被拿下，待午时开刀祭台。后来，白鲥鱼被一姑娘救下，逃回东海。为报答救命之恩，龙三太子每年五月初都会派白鲥鱼到福山港朝拜谢恩。