伸性纸和高强纸的区别在于它们的特性和用途。伸性纸具有优异的拉伸性能，可以在受力时延展而不破裂，适合用于包装和印刷制品。而高强纸则具有较高的耐折性和抗拉强度，适合制作需要高强度支撑的产品，如纸箱、包装盒等。在实际应用中，可以通过拉伸测试和抗拉强度测试来区分两种纸张。通过测试结果可以确定纸张的具体特性，从而选择适合的纸张用于不同的需求。