包装胶袋生产过程会产生一些有毒有害物质，包括挥发性有机物、氮氧化物、二氧化碳、硫化物等。

这些物质大多来自于胶袋生产过程中使用的原材料和化学药剂，如溶剂、胶粘剂、颜料等。

这些物质对环境和人体健康都有一定的污染和危害作用。

因此，在胶袋生产过程中，必须加强环境保护和安全管理措施，减少有害物质的排放和危害。

同时，也需要开发和应用更加环保、健康的生产工艺和原材料，以推动胶袋产业的可持续发展。