奥迪汽车空调在设定温度为19度时吹出暖风，可能是由于汽车的自动控温系统在工作。当车内温度达到或超过19度时，系统会自动停止制冷，但如果此时外界温度较低，车内温度可能逐渐下降。为了维持车内温度稳定，系统会自动切换到暖风模式，以提升车内温度。

另外，需要注意的是，汽车的空调系统通常会有内外循环的设置。如果空调在外循环模式下工作，它会将车外的空气引入车内，并根据设定的温度进行制冷或制热。但如果空调在内循环模式下工作，它则只会循环使用车内的空气，这可能导致车内温度逐渐升高或降低，从而需要系统调整出风温度。

因此，奥迪汽车空调在设定温度为19度时吹出暖风，可能是由于自动控温系统在工作，或者是空调系统在内外循环模式下的自动调节。如果想要了解更多关于奥迪汽车空调的工作原理和设置，建议参考相关的汽车使用手册或咨询专业的汽车维修人员。