南浔猪蹄比较好的有许多家，个人认为最好的还是刘家大蹄。

刘家大蹄起源于南浔首富刘氏,作为首富人家的私房菜,秘方兜兜转转到了民间。湖州人逢年过节餐桌上不可缺少的佳肴之一,肉质非常的软糯,猪蹄入口即化,味道咸香,肥而不腻。