材料：

腊肠一根、腊肉一块、白萝卜一个、土豆两个、老豆腐一块、青菜适量、干辣椒四个、八角一颗、香叶两片、桂皮一小块、生姜三片、大蒜四瓣。

做法：

1. 腊肠和腊肉切片。

2. 白萝卜、土豆去皮切块，豆腐切块，青菜洗净备用。

3. 锅中烧热水，水开后加入腊肠和腊肉焯水去腥。

4. 焯好水的腊肠和腊肉捞出沥干水分备用。

5. 锅中加入油烧热，放入姜蒜炒香，再放入干辣椒、八角、香叶、桂皮继续翻炒。

6. 放入腊肠和腊肉翻炒均匀，然后倒入适量清水大火煮沸。

7. 水沸腾后转小火慢炖20分钟，期间记得用勺子撇去浮沫。

8. 加入白萝卜、土豆和豆腐，继续慢炖20分钟，期间也要撇去浮沫。

9. 最后加入青菜，加盐调味，煮至青菜断生即可关火。