用料：芡实 250克，老树椰汁 一瓶，糖 适量。

步骤 1：先将去了壳的芡实洗净

步骤 2：锅里烧开水，不用太多，没过芡实就行，然后放芡实下去加适量糖，煮大概十分钟，加糖是为了让芡实吃起来有嚼劲，糖的量自己把握，喜甜加多，不喜欢加少点，待会下椰子也有甜度。

步骤 3：十分钟后看水量，如果觉得汤太少可适量加入热水，水开后加入椰子汁，开了马上关火。

步骤 4：盛出即可食用 夏天还可放入冰箱冷藏后食用，更爽口。 还可以根据自己喜爱加入莲子或木耳等。