毛薯的营养价值：毛薯中含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E等营养物质，不仅能够补充机体所需的蛋白质成分，而且还可以改善身体虚弱的情况，因为毛薯中还有大量的膳食纤维，还能够起到促进消化的功效。