全麦面粉并不是直接磨小麦得到的，相比于普通面粉，它的制作过程更加复杂。在制作全麦面粉的过程中，需要先清理小麦、发酵、烤干、研磨，再经过筛分等工序得到最终产品。相比于普通面粉，全麦面粉在制作过程中保留了麦粒中的外壳、胚芽、米糠等部分，因此含有更多的纤维素、血糖平稳因子和维生素等营养成分，有利于人体健康。