做法如下：

准备食材：苕粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、椒盐粉。

将苕粉加水搅拌成糊状，打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、辣椒面、孜然粉、椒盐粉等调料，搅拌均匀。

将臭豆腐洗净，切成小块，放入苕粉糊中裹匀。

在锅中倒入适量的油，烧热后将臭豆腐块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

将炸好的臭豆腐块放入盘中，撒上辣椒面、孜然粉、椒盐粉等调料即可食用。

需要注意的是，在制作过程中可以根据个人口味和需求来调整调料的用量。