枣糕之所以价格较贵，主要是因为其制作过程相对复杂且原材料成本高昂。制作枣糕需要精选优质的红枣、糯米等原材料，并通过多道工序进行熬煮、压制等加工，整个过程需要耗费大量的时间和精力。

此外，由于枣糕的口感独特，市场需求量也相对较高，这也导致了其价格相对较高。因此，枣糕的高价并非是商家故意抬高，而是由于其制作过程和市场需求等因素所致。