可以吃，

科技食物对人体通常无害：

1. 太空蔬菜营养丰富：经过太空环境，种子中的营养成分可能会更高，如维生素C含量高达20%左右。

2. 太空蔬菜不会发生突变：通过科学测试，太空蔬菜中的放射性元素并未增加，不是转基因蔬菜。

3. 太空蔬菜不同于普通蔬菜：不会对人体产生明显不良影响，可以食用。