宝宝学习吃米粉是一个逐渐适应的过程，如果喜欢米粉能够自己吃下去，则说明宝宝的嘴巴和咀嚼器官都准备好了。

当宝宝吃米粉后不喝水，首先要确保米粉是用水稀释和蒸熟的，以防止宝宝噎到干硬的米粉。

如果宝宝仍然不愿意喝水，可以尝试添加少量水果汁、椰子水或者植物奶，或者给宝宝喝些温开水。但是也要注意，不要因为宝宝不喝水而大量加入其他食物，特别是含糖饮料，这可能会影响宝宝的健康。