江苏省邳州市的大蒜最为有名。邳州大蒜至今已有3000多年的历史，以个大、瓣多、蒜香浓郁著称，被誉为“蒜中之王”。邳州大蒜种植面积广阔，年产量达100多万吨，占全国大蒜总产量的四分之一以上，是全国最大的大蒜种植基地。邳州大蒜不仅在国内市场畅销，还远销东南亚、欧美等地，深受消费者的喜爱。