步骤：

1. 将墨鱼脚放入清水中，用手轻轻揉搓，去除表面的黏液和污垢。

2. 将墨鱼脚放入碗中，加入适量的盐和白醋，搅拌均匀，浸泡10分钟左右。

3. 用清水冲洗墨鱼脚，去除盐和白醋的味道。

4. 将墨鱼脚放入锅中，加入适量的清水，煮沸后继续煮5分钟左右，捞出沥干水分。

5. 将墨鱼脚切成小块，放入碗中，加入适量的蒜末、姜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、料酒和香油，搅拌均匀即可。

需要注意的是，墨鱼脚的清洗需要耐心和细心，确保清洗干净，以保证食品安全。