从食品安全角度来看，娃哈哈八宝粥配料表应该是干净的。在食品生产过程中，企业应该按照国家相关的食品安全标准进行生产，采用严格的卫生操作和质量控制措施，保证生产过程的安全卫生。

同时，企业应该对配料进行检验，确保原材料不含有有害物质和重金属，从而保证产品质量的安全和卫生。综上所述，娃哈哈八宝粥配料表应该是干净的，消费者可以放心食用。