抹禾是一个动词短语，意思是在农田里把收割后的庄稼整理成捆。
抹，是南方地区对割禾的叫法，禾，指稻谷，收割稻谷叫打禾。
在收割稻谷时，先把稻谷割下，然后将其放倒，晒干，用禾桶打禾脱粒。打完谷子后，要把谷粒和稻草一起用拌桶翻拌，把谷子和稻草分开。接着，将谷子晒干，用风柜（一种用竹子或塑料制成的用于筛选谷子的工具）筛选出瘪谷子，最后将谷子晒干后入仓。这个过程就是抹禾。
在抹禾的过程中，农民们会穿上长衣、长裤、草帽等劳作服，手持镰刀或锯齿刀等工具，在田间劳作。这个过程非常辛苦，需要付出大量的体力和汗水。因此，抹禾也是南方地区农民们最为辛苦的农活之一。