伊宁市的出名早餐是面肺子。

面肺子是以羊的内脏作原料烹制出的菜品，属于新疆特色菜肴。新疆盛产牛羊，是中国主要畜牧业基地之一。以羊的内脏作原料，也能烹制出鲜香异常的美味来。面肺子便是其中的代表之一。