7天

蕨菜的生长速度很快，从出土到长大只需要大约7天的时间。具体来说，蕨菜在5月中下旬出苗，出苗后7～10天为嫩茎伸直生长期，之后进入展叶期。出土后生长快，5天左右可长到30厘米以上，8～10天即展叶。