济麦38和山农48都是小麦品种。它们的优缺点各有不同，因此难以直接比较。济麦38在耐旱抗病方面表现良好，适合干旱地区种植。而山农48则具有耐盐碱性和抗性较强的特点，适合在盐碱地和虫害区种植。此外，济麦38和山农48的产量和品质也各有千秋，需要根据具体情况进行选择。因此，答案不是简单的“哪个好”，而是要根据种植环境、土壤条件、种植目的以及经济效益等因素进行综合考虑。

如果种植区域处于干旱地区，济麦38则是不错的选择；如果土壤为盐碱性，那么山农48则是更佳的选择。最终选择哪个品种，需要根据实际情况进行综合考虑。