好的，以下是制作胚芽欧式面包的步骤：

所需材料：

- 高筋面粉500g

- 胚芽粉100g

- 干酵母8g

- 砂糖30g

- 盐10g

- 温水280ml

- 黄油30g

步骤如下：

1. 将高筋面粉、砂糖和盐混合在一起。

2. 在另一个碗中将干酵母和温水混合，搅拌均匀后静置5分钟至发酵。

3. 将发酵后的液体倒入面粉混合物中，揉成面团。

4. 加入黄油继续揉搓面团，直到面团变得光滑且有弹性。

5. 把面团放在一个涂了油的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵约1小时，或至面团体积扩大两倍。

6. 发酵完毕后，将面团取出放在烤盘上，用刀在面团表面划出几道口子。

7. 放入预热至200度的烤箱中，烘烤约30分钟，或至面包呈金黄色即可。

以上就是制作胚芽欧式面包的步骤，希望对您有所帮助！如果您还有其他问题，请随时告诉我。