香水油蟠桃的成熟期通常在7月中旬左右。

香水油蟠桃是一种自花授粉的果树品种，以丰富的产量和良好的口感著称。这种桃子在自然条件下，一般在7月中旬达到成熟期，这时的桃子口感最佳，糖度高，硬度适中，非常适合采摘食用。

不过，如果是在温室大棚中栽植的香水油蟠桃，成熟期可能会提前到5月底或6月下旬。这是因为温室大棚提供了更为温暖和稳定的生长环境，可以加速果树的生长和果实的成熟过程。

此外，如果您想体验采摘新鲜的香水油蟠桃，建议在7月中旬前往果园，这时候是最佳的采摘时期。同时，由于不同地区的气候条件可能会有所差异，具体的成熟时间也可能略有前后变动。