安庆腌肉的腌制时间因个人口味和肉质厚薄而异，但通常情况下建议腌制3-5天。

在腌制过程中，每天需要将腌肉翻动一次，以便腌料均匀渗透入肉质中。如果腌制时间不够，肉质可能会不够入味；而如果腌制时间过长，则可能导致肉质变咸。因此，根据个人口感偏好，选择适当的腌制时间是很重要的。此外，为了使安庆腌肉更加美味，建议在食用前先将腌肉清洗干净，然后进行烹饪。