羽衣甘蓝是一种真正存在的蔬菜，也被称为波斯菜或蒜茸菜。它是一种绿色蔬菜，叶子形状像羽毛，味道较嫩，营养成分含量较高。虽然在中国大众眼中不太为人知，但在一些国家和地区中很流行，被用于制作沙拉、汤和烤菜等多种菜肴。因此，羽衣甘蓝可以被证实是真实存在的蔬菜。