个体广告加工厂是否需要办理环评，主要取决于其生产过程中是否产生对环境有影响的污染物。如果个体广告加工厂在生产过程中产生废水、废气、废渣、粉尘、噪声、振动、电磁辐射、放射性物质、有毒有害物质、恶臭等影响环境质量的建设项目，那么就需要办理环评。

环评即环境影响评价，是指对规划和建设项目实施后可能造成的环境影响进行分析、预测和评估，提出预防或者减轻不良环境影响的对策和措施，进行跟踪监测的方法与制度。通过环评，可以评估建设项目对环境的影响，并采取相应的措施减少或避免对环境的负面影响。

如果个体广告加工厂在生产过程中产生的污染物没有对环境造成明显的影响，那么可能不需要办理环评。然而，对于具体的个体广告加工厂，建议咨询当地环保部门或专业环评机构，以确定是否需要办理环评手续。这有助于确保加工厂合法合规经营，同时也有助于保护环境和公众健康。