“省葱”是指山东省，因为山东省盛产大葱，山东人喜欢吃葱。

其他对于山东的称呼还有“浩克山东”“挖掘机省”等。这些称呼都和山东的地域文化有关，展现了人们对于山东的不同印象和解读。