在剪映中，想要拉长一个人的身高，可以采取以下步骤：

打开剪映应用，导入需要编辑的视频。

在时间线中找到需要拉长身高的片段。

选择需要拉长身高的视频片段，然后点击“剪辑”选项。

在剪辑选项中，找到“画面”选项，点击进入。

在画面选项中，找到“缩放”选项，将缩放比例调整到需要的高度。

调整完成后，点击“确定”按钮，保存设置。

预览视频，观察身高是否符合要求，如果需要进一步调整，可以重复上述步骤。

需要注意的是，剪映中的画面调整功能比较基础，对于复杂的剪辑需求可能无法满足。如果需要更高级的剪辑效果，建议使用专业的视频编辑软件。