关于这个问题，桑葚加冰糖发酵长毛不是正常的情况。长毛可能是由于发酵过程中出现的细菌、霉菌等微生物的生长导致的。如果长毛，建议不要食用，以避免食物中的微生物对人体健康造成影响。在发酵过程中，应注意卫生和防潮，以避免细菌和霉菌的滋生。