油果树可能并不代表爱情。油树是属植物界、大戟科、油桐属的植物，广泛分布于我国大部地区，栽培或野生。其种子可榨油，工业上用途很广，供制油漆、涂料、肥皂等，也可作杀虫剂。

油果树生长的环境一般在丘陵、山地、溪边、山林等，在中国南方各省丘陵地区广泛栽培。油果树的繁殖一般是播种繁殖。

所以，关于油果树代表爱情的说法可能是误解或者混淆，并不准确。在表达爱意时，建议选择更加直接和浪漫的方式。