糟泥是一种发酵的混合物，由水、米饭、麦麸、糯米、玉米等发酵制成。它是一种传统的中国发酵食品，其产地主要在华北、东北等地区。糟泥常常被用来作为调料或是原料来制作许多美食，如糟肉、糟鱼、糟鸡等菜肴，由此可见它在中华饮食文化中扮演了重要的角色。