可以生吃，生吃有味道，我们吃不惯。但是凉拌更好吃，海笋丝需要煮过再凉拌，把细菌病毒清除，这样可以将海笋洗的更干净，也能去掉一点味道，味道更好一些。凉拌海笋的做法和配料：主料海笋、醋，根据自己的口味，将辣椒、蒜泥、生姜少许切碎，加少许盐和白糖。