山葡萄通常作为干果食用，也可以用于制作果酱、果泥、果皮等。如果你想食用山葡萄，可以使用以下方法：

1. 直接吃：将山葡萄中的籽取出，直接食用。

2. 泡发：将山葡萄放入温水中浸泡，等到果肉变软后，去掉水分即可食用。

3. 煮食：将山葡萄放入热水中煮开，等果肉变软后，加入适量蜂蜜或糖即可食用。

4. 腌制：将山葡萄放入糖水中（糖水的比例为1:1），加入一些柠檬汁或白醋，腌制 1 - 2 天后即可食用。

需要注意的是，山葡萄口感比较酸，吃起来有些干，要多喝水才更好消化。同时，山葡萄也富含优质的纤维素和抗氧化物质，有助于保持身体健康。